做法的干净链接youtu.be/aCD57MSanJY

在欧洲的小伙伴不需要刻意买高筋面粉，我用的普通405也很好。但是注意把第一步的147g水换成130g，因为面粉的吸水性稍微差一点点。
纵然珊妈给的总面粉量看起来也不多，但是如果是3人及以下的家庭吃的话建议减半。做好面包之后冰箱冷藏，到要吃的时候再加奶油和淋巧克力也行。
另外虽然可可脂不好买到，但是可可脂要比椰子做出的巧克力脆壳优秀很多，可可脂：60%以上的巧克力 1:3。4个小面包我用了15g可可脂和45g的巧克力，差不多正正好。

另外4个面包用的鲜奶油量在90g，糖我按照奶油量的10%添加的，也就是总重量差不多100g，结果还有点多的，做了一小杯热巧克力的奶油顶。珊妈给的量可能比较适合商用嘛？

另外因为家里没有揉面机所以是纯纯手揉的，手揉的重点只有一个，黄油被面团吃进去了之后，稍微揉揉2分钟然后包保鲜膜放在冰箱冷冻5分钟（能够降低温度抑制酵母发酵以及让面筋水合）再出来揉揉。你会发现冷冻出来的面团既不会沾手也不会很紧绷 :EveOneCat15: