想问问tl上有没有吃过burrata的象友，这个球一次吃不完的话怎么保存呀？我现在是把它切开放回泡的水里，但这样里面的cheese好多都会散掉混在水中间了，感觉很浪费 :blobcatcry2: 还是说它本来就应该一次性吃完的？
非常需要一些建议，burrata是我现在唯一能接受的cheese了……

@kyo@m.cmx.im因为 burrata 中心是奶油，所以确实比较难保存。切开直接放在干净容器里，冷藏一两天都是可以的。如果实在需要分次，可以考虑密封袋尽量排出空气后冷冻，吃的时候隔夜冷藏回温，或者用微波炉非常非常小火力（3/10）在有环境湿度的情况下（比如用打湿的厨房纸巾包裹）加热很短时间。不过冷冻还是会让外皮质地变得有点干韧。