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又到了吃冷面的季节！我自己是买方便冷面来做的，一般买“升元”或“雪罗里”两个牌子，这两种冷面都带冷面汤，冷面灵魂就是汤，有汤不用自己调，就很省事了。
1.再买1块牛腱子肉，泡去血水，加葱姜黄酒和盐，煮熟切片。牛肉汤不要倒掉，可以兑进冷面汤里。2.煮冷面很简单，比煮挂面还简单，就是面要多漂几遍彻底投凉,煮面的时候可以顺便煮鸡蛋。3.黄瓜和梨切片切丝都可，和辣白菜和牛肉都摆好在碗里，4.再从冰箱里把冷面汤拿出来倒上！完美！
#美食#冷面#朝鲜风味
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中国冷面的源头都是延吉冷面。而韩国和朝鲜两国都公认是最正宗冷面是平壤冷面。古代朝鲜山地多种荞麦等杂粮，北部山区平壤就诞生了平壤冷面，平壤冷面在以前秋冬天才有的吃，屋外飘雪，屋里吃带冰碴的面🥶朝鲜民系，牛的！而且还是宫廷和贵族食物。
晚清朝鲜民众逃亡到东北，把平壤冷面改良成为延吉冷面。区别有1.延吉冷面有辣酱和辣白菜，平壤冷面没有，但可以自己加。2.延吉冷面是酸甜口，平壤冷面是咸鲜口味。另外东北还有辣酱冷面和铁西冷面等更本地化的冷面。
朝鲜玉流馆的平壤冷面和延吉冷面，最大不同是延吉冷面带辣酱。
